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糖果用聚甘油脂肪酸酯

  • 産品詳情

該産品在糖果制造中作乳化劑和增塑劑,可防止奶油糖類糖果産生油脂分離現象,提高糖果的離潮性,減少變形,防止粘紙粘牙,改善口感。
該産品在巧克力糖中還能抑制巧克力油脂結晶,防止巧克力表面起霜,提高巧克力脆性,防止受潮熱變軟而影響品味,降低巧克力糖漿的粘度,使加工易于進行。
 
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